CROSTINI NERI

Crostini con paté di fegatini di pollo, tipici toscani

8,00 €

POLPETTE DI CARNE AL SUGO

Polpette di carne morbide cotte lentamente in sugo di pomodoro

12,00 €

FLAN DI ERBETTE CON FONDUTA DI PECORINO TOSCANO

Flan salato di verdure morbido, servito con crema calda di pecorino toscano

12,00 €

TARTARE DI MANZO ALLA FRANCESE

Capperi cipolla sale olio pepe tabasco tuorlo d’uovo pastorizzato salsa Worcestershire

16,00 €

TIMBALLO DI MELANZANA CON CUORE DI RICOTTA E POMAROLA

Sformato di melanzane con cuore di ricotta, su pomarola al basilico

12,00 €

DEGUSTAZIONE FORMAGGI

Sette Nani, Bianco Mora, Festa, Blu Mediterraneo

16,00 €

TAGLIERE DEI FRATELLI

Prosciutto crudo, coppa di testa, mortadella al tartufo, salame, finocchiona, crostini

16,00 €

PACCHERI AL SUGO DI MOSCARDINI LEGGERMENTE PICCANTE

Paccheri con sugo di moscardini leggermente piccante e saporito

15,00 €

RISOTTO AGLI ASPARAGI CON FONDUTA DI PECORINO DI PIENZA E POLVERE DI PEPERONE

Risotto cremoso agli asparagi con fonduta di pecorino di Pienza e peperone crusco

15,00 €

TAGLIATELLE AL RAGÙ DELLA TRADIZIONE

Tagliatelle fresche con ragù di carne tradizionale cotto lentamente

14,00 €

MEZZI PACCHERI CON VERDURE DI STAGIONE CROCCANTI E POMODORINI

Mezzi paccheri con verdure di stagione croccanti e pomodorini freschi

14,00 €

INSALATINA TIEPIDA DI CECI E PORRI STUFATI

6,00 €

PATATE ARROSTO

6,00 €

VERDURE DI STAGIONE AL FORNO

6,00 €

BISTECCA DI CAVOLFIORE ALLA PAPRIKA DOLCE E COMPOSTA DI TRE POMODORI

Bistecca di cavolfiore speziata alla paprika dolce, con composta di tre pomodori

14,00 €

POLLO RIPIENO CON SALSA PUTTANESCA

Pollo ripieno servito con salsa puttanesca dal gusto deciso

16,00 €

CAPOCOLLO DI SUINO CBT CON IL SUO FONDO E VERDURE AL FORNO

Capocollo di suino CBT con fondo di cottura e verdure al forno

16,00 €

BACCALÀ AL FORNO SU INSALATINA TIEPIDA DI CECI E PORRI STUFATI

Baccalà al forno su insalata tiepida di ceci e porri stufati

17,00 €

PROVOLA E PEPE

pomodoro, provola affumicata, pepe nero, basilico

13,00 €

MATTEO

provola affumicata, cipolla, patate, porchetta, pepe nero.

15,00 €

VITTORIA

pomodoro giallo, fior di latte, pomodorini, parmigiano, prosciutto di Parma, basilico

15,00 €

SELVAGGIA

Verace, fior di latte, mortadella al tartufo, burratina, granella di nocciole al tartufo

18,00 €

LA WONDER 🌱

5 cerali, verdure di stagione al forno, stracciatella di burrata, basilico

14,00 €

LA VESUVIO

Pomodoro, fior di latte, ‘nduja, stracciatella di burrata, prosciutto crudo toscano, basilico

15,00 €

LA TROPEA

Bufala Campana dop, salsiccia di cinta senese, cipolla di Tropea caramellata.

14,00 €

LA SICILIANA

Bufala Campana dop, pancetta croccante, cipolla caramellata, pesto di pistacchio

14,00 €

LA SCARPETTA 🌱🆕😋

Bufala, fonduta di parmigiano, composta di tre pomodori, emulsione al basilico

15,00 €

LA REGINA 🌱

Pomodoro, bufala Campana dop, stracciatella di burrata, pomodorini, basilico

14,00 €

CINQUE CACI E PEPE

Fior di latte, provola affumicata, gorgonzola, parmigiano, fonduta di pecorino, pepe nero

15,00 €

LA PORCATA🆕😋

Pomodoro giallo, pomodori secchi, porchetta, stracciatella, cipolla croccante, basilico.

15,00 €

LA PABLO

Bufala Campana dop, crema di pomodorini gialli, salamino piccante, cipolla e basilico

14,00 €

LA NICCO 🆕😋

Bufala, salamino, cipolla caramellata

14,00 €

LA NAPOLI IMPERIALE

Pomodoro, capperi, stracciatella di burrata, acciughe in salsa verde, origano.

15,00 €

LA MORTAZZA

Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio.

14,00 €

LA MARINARA DELUX

Verace, pomodoro, aglio, prezzemolo, olive taggiasche, acciughe in salsa verde, basilico.

14,00 €

LA GRECA 🌱🆕😋

, passata di datterini gialli pomodorini confit, cipolla, olive taggiasche feta origano basilico

15,00 €

LA FORESTA NERA

Fior di latte, porcini, prosciutto di Parma, burratina al tartufo.

16,00 €

LA DOLOMITA

Fior di latte, scamorza affumicata, porcini, speck croccante, olio al tartufo.

14,00 €

LA DIEGO

Pomodoro, scamorza affumicata, peperoni, ‘nduja, salamino piccante

15,00 €

LA CRACCO 🌱

5 cereali, doppio pomodoro semi crudo, stracciatella di burrata, basilico, olio nuovo, pepe nero

14,00 €

LA CAPRICCIOSISSIMA

Crema di datterini gialli, fior di latte, P. cotto, porcini, olive taggiasche, carciofi grigliati

15,00 €

L'AMATRICIANA🆕😋

Pomodoro, fior di latte, pancetta croccante, parmigiano, pepe nero

15,00 €

DIAVOLA 3.0 🆕😋

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino, 'nduja, basilico

14,00 €

SIENA

Fonduta di pecorino, cipolla caramellata, pomodori secchi.

14,00 €

RANIERI

Stracciatella, composta di tre pomodori, prosciutto toscano, insalata

14,00 €

PARMA

Prosciutto di Parma, stracciatella, granella di nocciole al tartufo

14,00 €

LA BONCI 🆕😋

Porchetta, misticanza, fonduta di pecorino, aceto balsamico

14,00 €

GIANNINI

Stracciatella, prosciutto di Parma, pomodorini, scorza di limone

14,00 €

BOLOGNA

Mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio

14,00 €

TARTARELLA

Doppio impasto, tartare di manzo condita, stracciatella, insalatina, cipolla, aceto balsamico

20,00 €

PISTOIA

Coppa di testa, rape saltate, fonduta di pecorino

14,00 €

ABETONE

Stracciatella di burrata, porcini, prosciutto cotto, pepe nero

14,00 €

SUPERIOR ANALCOLICA

Lager Analcolica I cl. 33 I

5,50 €

LATTINA FANTA 0,33 l

3,00 €

LATTINA COCA COLA ZERO 0,33 l

3,00 €

LATTINA COCA COLA 0,33 l

3,00 €

KROMBACHER PILS

Pils | Vol 4,8% | cl. 50 | € 6,50

6,50 €

DOLOMITI ROSSA

Bock | Vol 6,7% | cl. 33 |

5,50 €

DOLOMITI 8° GRADI

D.M. chiara | Vol 8,0% | cl. 33 |

5,50 €

CHIMAY ROUGE

Trappista | Vol 7,0% | cl. 30 |

7,00 €

BIRRA SALENTO LAGUNA BEACH

American IPA | Vol 6,5% | cl. 30 |

6,50 €

BIRRA SALENTO FRESCA

Blanche | Vol 4,0% | cl. 33 |

6,00 €

ACQUA NATURALE 0,5 L

1,50 €

ACQUA GASSATA 0,5 L

1,50 €