RISTORANTE TOSCANA FAIR
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MACCHERONE PISTOIESE
Maltagliati di pasta fresca artigianale con ragù d’anatra agli agrumi
16,00 €
GNOCCHI D'AUTUNNO
Gnocchi artigianali di zucca su fonduta di erborinato toscano e fondo vegetale
14,00 €
TAGLIOLINO DI MARE
Tagliolino di pasta fresca artigianale con ragù di triglia, bisque di gambero e scorza di limone
18,00 €
ROLLE DI GALLINA
Medaglione di gallina e carni bianche, farcito con salsiccia, barbabietola e pistacchio su crema di funghi porcini
18,00 €
ANTIPASTI
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MACCHERONE PISTOIESE
Maltagliati di pasta fresca artigianale con ragù d’anatra agli agrumi
16,00 €
GNUDI DELLA TRADIZIONE
Gnudi artigianali di ricotta e spinaci conditi con ragù di manzo e crema di Gran Maremma allo zafferano
16,00 €
PICI AL PESTO DI CAVOLO NERO
Pici di pasta fresca toscana con pesto artigianale di cavolo nero dei nostri Orti, stracciatella e briciole di pane
15,00 €
GNOCCHI D'AUTUNNO
Gnocchi artigianali di zucca su fonduta di erborinato toscano e fondo vegetale
14,00 €
TAGLIOLINO DI MARE
Tagliolino di pasta fresca artigianale con ragù di triglia, bisque di gambero e scorza di limone
18,00 €
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