RISTORANTE TOSCANA FAIR
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GNOCCHI D'AUTUNNO
Gnocchi artigianali di zucca su fonduta di erborinato toscano e fondo vegetale
14,00 €
TAGLIOLINO DI MARE
Tagliolino di pasta fresca artigianale con ragù di triglia, bisque di gambero e scorza di limone
18,00 €
ROLLE DI GALLINA
Medaglione di gallina e carni bianche, farcito con salsiccia, barbabietola e pistacchio su crema di funghi porcini
18,00 €
MACCHERONE PISTOIESE
Maltagliati di pasta fresca artigianale con ragù d’anatra agli agrumi
16,00 €
TIRAMISÙ DELLA TRADIZIONE
Tiramisù classico con crema al mascarpone, savoiardi bagnati al caffè e cacao.
6,00 €
SELEZIONE DI FORMAGGI BRANCALEONI
Formaggi Settenani, Biancomora, Fossa e Blu Notte con frutta fresca e miele toscano
16,00 €
ANTIPASTI
IL GRAN FRITTO TOSCANO
Fritto di Pollo, faraona e verdure di stagione
20,00 €
SALUMI STRACCIATELLA E COCCOLE
Crudi e cotti toscani, salsiccia, salame, crostino con guanciale, stracciatella e coccole.
20,00 €
SELEZIONE DI FORMAGGI BRANCALEONI
Formaggi Settenani, Biancomora, Fossa e Blu Notte con frutta fresca e miele toscano
16,00 €
LA VIA DELL'ORTO
Polpette vegetariane con yogurt magro e polvere di pomodoro Hummus di zucca arrosto e semi, quenelle di pecorino toscano su pan brioche artigianale, composta di pomodoro, arachidi e sale maldon
16,00 €
ROLLE DI GALLINA
Medaglione di gallina e carni bianche, farcito con salsiccia, barbabietola e pistacchio su crema di funghi porcini
18,00 €
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